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米酒是以稻米为主要制酒原料的酒,此此法做出的米酒,酒糟颗粒软硬适中,酒汁浓醇,一起来看下吧!原料糯米 一斤, 酒曲 一颗,我的酒曲是一颗配一斤米量, 凉开水或纯净水、过滤水 1000克左右步骤1
自制米酒的制作方法|如何自制米酒 自制米酒窍门

  米酒是以稻米为主要制酒原料的酒,此此法做出的米酒,酒糟颗粒软硬适中,酒汁浓醇,一起来看下吧!

原料

糯米 一斤, 酒曲 一颗,我的酒曲是一颗配一斤米量, 凉开水或纯净水、过滤水 1000克左右

步骤

1.已经浸泡6-8小时的糯米倒入蒸锅,铺平并戳几个洞

2.蒸熟的米冲凉水,并把米粒搓开

3.边冲边搓

4.每颗米粒都搓散,成一粒粒的状态

5.倒入干净容器,撒入碾碎的酒曲粉末并拌匀

6.拌匀后压平,并在中间挖一个小洞,方便引酒出汁

7用保鲜膜封口

8.用毛巾或厚点的布包裹好,静置2天左右,有酒香出来就成功了

9.做好的米酒

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