菜包饭怎么做_菜包鸡怎么做学做北京特色菜

菜包鸡是一道味道可口营养价值丰富的京菜，那么，菜包鸡怎么做？接下来一起看看以下相关介绍吧，希望能够对大家有所帮助! 菜包鸡怎么做主料：大白菜(青口)300克、鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清15克、小

菜包鸡是一道味道可口营养价值丰富的京菜，那么，菜包鸡怎么做？接下来一起看看以下相关介绍吧，希望能够对大家有所帮助!

菜包鸡怎么做

主料：大白菜(青口)300克、鸡胸脯肉200克

辅料：鸡蛋清15克、小麦面粉30克

调料：大葱3克、姜3克、料酒3克、味精2克、白砂糖2克、蚝油15克、猪油(炼制)75克、淀粉(豌豆)10克

菜包鸡怎么做学做北京特色菜

操作步骤：

1、将葱姜切末;湿淀粉(淀粉5克加水5克)成芡汁备用;鸡脯肉去脂皮，切成3.6厘米长，0.6厘米的宽条，加葱姜末、料酒、白糖、蚝油、味精拌匀腌一小时，白菜叶洗净，切成10厘米见方的块共20块，用开水氽一下，鸡蛋清与面粉，湿淀粉清水，搅成蛋清糊。

2、鸡肉条分成20份，每份都用切好的白菜叶包好，包口朝下盛盘。

3、炒勺坐火上，猪油烧到八成热，菜包鸡挂蛋糊后逐个下勺约炸半分钟，移微火再炸半分钟，鸡肉熟后再移旺火炸到外皮成淡黄色(约10分钟)，捞入盘中即成。

以上就是关于菜包鸡怎么做学做北京特色菜的介绍，相信大家已经有所了解了吧，希望能够帮助到大家哦!

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菜包饭怎么做_菜包鸡怎么做 学做北京特色菜