中秋月饼礼盒装_中秋月饼——冰皮月饼制作步骤

原材料：糯米粉、澄粉（这个俺要交代一下，为了买这个，我可是跑了好几趟超市啊，问谁都不知什么是澄粉，连售货员都不知道，后来经高人指点才知道，这个其实大麦淀粉就是啦，晕啊）、白油（无色无味的色拉油）、细砂

原材料：糯米粉、澄粉（这个俺要交代一下，为了买这个，我可是跑了好几趟超市啊，问谁都不知什么是澄粉，连售货员都不知道，后来经高人指点才知道，这个其实大麦淀粉就是啦，晕啊）、白油（无色无味的色拉油）、细砂糖、牛奶、炼乳、糕粉（炒熟的糯米粉），忘记写原材料比例了，写在这里吧：（以糯米粉100克为例）糯米粉100克，澄粉50克，色拉油60毫升，糖60克，牛奶240毫升，炼乳60毫升。个人感觉牛奶、糖、炼乳可以根据个人口味适量添加，主要掌握糯米粉和澄粉的比例为2：1就可以了。
看看我的馅料和磨具

馅料我是用超市里面买现成的白莲蓉
不啰嗦了，下面上具体做法：
1、先将糯米粉、大麦淀粉、油、糖、牛奶、炼乳所有材料放入容器中搅拌均匀，然后把搅拌均匀的面糊放入蒸锅中隔水蒸30分钟左右，其中最好搅拌3-4次，这样蒸的更均匀。
2、将蒸好的面凉凉，然后揉成团，如果要作出各种颜色，可以在这时候加颜色。