热干面怎么做好吃吗|热干面怎么做好吃 加点白糖会更美味

热干面许多人都爱吃，但是会做的人少。下面要给大家分享的内容是： 热干面怎么做好吃 加点白糖会更美味 ，一起来看下吧!

首先来看下热干面怎么做好吃：

材料：热干面，肉末，酱油，黄豆酱，甜面酱，蚝油，白糖，芝麻酱，小葱，鸡精，香油等

步骤：

1猪肉剁成末。

2锅烧热放油，放入肉末煸炒至变色，放入半勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺蚝油、一勺酱油、半勺白糖炒香。

3锅中放入一碗水煮五分钟。

4大火收汁。

5准备热干面。

6锅中烧水，水开后放入面条，水可开后煮四十秒关火。

7用冷水冲凉。

8沥干水份淋油。

9边淋边用筷子抖散，这一步可在风扇下操作。

10小葱洗净备用。

11锅中烧水，水开后放入热干面烫三四秒钟。

12放入碗中，放入一勺酱油。

13一勺芝麻酱，芝麻酱用香油慢慢调开，怕油腻我都是用凉白开调开的。

14放入鸡精。

15放入杂酱。

16淋上一点香油。

17撒上葱花，喜欢吃辣的还可以淋上辣椒油。

18拌匀就可以吃了。

以上主要介绍了热干面怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于热干面的相关知识。

简介

热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

历史渊源

武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身 切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载： 三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。 [4] 20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了 蔡林记热干面 ，以其 爽而劲道、黄而油润、香而鲜美 著称。

热干面热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套 掸面 的工艺 就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。(此时蔡明伟给这个面起了个名叫 麻酱面 直到1950年工商登记时才正式叫 热干面 )。

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