[厨房设备维修和保养]厨房保养五注意使用效率最高的厨房布置

有句欧洲名言说看客厅，就可以知道主人的事业成就；看厨房，才知道主人的生活品位。我们由此可以看出欧洲人对于厨房的重视程度。欧美人常将厨房视为家庭生活的重心，当做一家人情感交流、品味生活的地方。随

有句欧洲名言说看客厅，就可以知道主人的事业成就；看厨房，才知道主人的生活品位。我们由此可以看出欧洲人对于厨房的重视程度。欧美人常将厨房视为家庭生活的重心，当做一家人情感交流、品味生活的地方。随着回归家庭的风潮和生活水平的提高，中国人对于厨房也越来越重视。目前整体配套的厨房家具大为流行，这种厨房家具也可称为系统厨具。

水槽、冰箱和燃气炉具构成工作三角形

所谓系统厨具，是指厨房家具的基本组成部分：台面、柜身、门板及五金配件都采用规格化生产，并根据厨房作业动线、工作三角（一般指冰箱、水槽、燃气炉具）的位置加以规划和调整，使厨房变得既美观又实用。

一般来说，厨房家具的配备要根据厨房的工作流程来进行，主要为：

一、清洗：以水槽为基本设备，以进行各种洗涤工作。

二、配膳：包括切菜等，须有足够的工作台面和盛放空间。

三、烹调：以燃气炉具为主要设备，主要进行烹煮煎炸等工作。油烟机也是不可缺少的设施。

专家认为，这一系列工作最好在一个流畅的动线下进行，也就是说将厨具设计为这样一系列的顺序，以让操作人员少走弯路，节省时间和体力。

另外，从事以上三种主要工作时需要的主要设备：水槽、冰箱和燃气炉具最好连成一个三角形，即所谓的工作三角，三角形的总长度在450厘米到600厘米时，工作效率最高。此外，整个厨房的通道必须避开工作三角形，以保持工作动线的顺畅。

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